26 ene 2012
Galletas decoradas
tengo un poco el blogs abandonado , entre la casa , los niños , bueno casi adolescentes etc y un poco el cansancio en fin , que no he publicado nada en mucho tiempo hoy os dejo las galletas decoradas receta de el rincón de bea , a la cual sigo entre tantos blogs y de la cual soy muy admiradora . ingredientes:
250gr mantequilla a temperatura ambiente 250gr azúcar glass 1 huevo XL a temperatura ambiente 650 gr harina tamizada 1 chorrito de leche para ligar la masa aroma al gusto de ustedes PREPARACION : en la batidora o kitchenaid , batir la mantequilla a velocidad 3 ( en la KA) por lo menos 1 minuto. Parar la máquina y bajar lo que haya en las paredes y batir otro minuto. cuando la mantequilla este suave añadir el azúcar tamizado a cucharadas a velocidad baja sin prisa pero sin parar , cuando este todo integrado volver a velocidad 3. Bajar los restos de las paredes y batir durante 3 minutos , en este momento parar la máquina y añadir el aroma deseado y el huevo ligeramente batido , batiremos a velocidad 1 hasta que este integrado. Ahora añadir la harina a cucharadas a velocidad baja y cuando empiece a desmigar añadir la leche. Cuando tengamos la masa le daremos forma redonda y chata y la cortaremos en 4 trozos y cada trozo lo ponemos en papel vegetal y le pasaremos el rodillo y lo estiramos y luego reservaremos en la nevera por lo menos 3 horas , yo lo dejó toda la noche y parte del día siguiente y la horneo por la tarde a 180º unos 12 o 15 minutos , ya con la forma que querais . Luego las dejamos enfriar y la glaseamos . PARA EL GLASEADO: 200 grs de azúcar glass por cada clara de huevo pasteurizadas ( azúcar glass tamizada)
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