26 ene 2012

Galletas decoradas


tengo un poco el blogs abandonado , entre la casa , los niños , bueno casi adolescentes etc y un poco el cansancio  en fin , que no he publicado nada en mucho tiempo hoy os dejo las galletas decoradas receta                  de el rincón de bea , a la cual sigo  entre tantos blogs y de la cual soy muy admiradora .  ingredientes:                                                                                                                      
 250gr mantequilla a temperatura ambiente                                                                                                                   250gr azúcar glass                                                                                                                                                                        1 huevo XL a temperatura ambiente                                                                                                                             650 gr  harina tamizada                                                                                                                                                                1 chorrito de leche para ligar  la  masa                                                                                                                                      aroma al gusto de ustedes                                                                                                                                                        PREPARACION :                                                                                                                                                             en la batidora o kitchenaid , batir la mantequilla a velocidad 3 ( en la KA)  por lo menos 1 minuto. Parar la máquina y bajar lo que haya en las paredes y batir otro minuto.                                                                   cuando la mantequilla este suave añadir el azúcar tamizado a cucharadas  a velocidad baja sin prisa pero sin parar , cuando este todo integrado volver a velocidad 3. Bajar los restos de las paredes y batir durante 3 minutos , en este momento parar la máquina y añadir el aroma deseado  y el huevo ligeramente batido , batiremos a velocidad 1 hasta que este integrado.                                                           Ahora añadir la harina  a cucharadas  a velocidad baja  y cuando empiece a desmigar añadir la leche.        Cuando tengamos la masa le daremos forma redonda y chata y la cortaremos en 4 trozos y cada trozo lo ponemos en papel vegetal y le pasaremos el rodillo y lo estiramos y luego reservaremos en la nevera por lo menos 3 horas , yo lo dejó toda la noche y parte del día siguiente y la horneo por la tarde a  180º unos 12 o 15 minutos , ya con la forma que querais .                                                                                           Luego las dejamos enfriar y la glaseamos .                                                                                                                       PARA EL GLASEADO:                                                                                                                                             200 grs de azúcar glass por cada clara de huevo pasteurizadas ( azúcar glass tamizada)                                            

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